แชร์ สูตรสเต๊กพอร์คชอปบาร์บีคิว ทำเองได้ง่าย ๆ

การทำสเต๊กพอร์คชอป ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ หรือวัตถุดิบที่ยุ่งยาก เพียงเลือกเนื้อคุณภาพดี และทำตามขั้นตอนอย่างถูกวิธี ก็สามารถทำเมนูสเต๊กบาร์บีคิวรสชาติเข้มข้นได้ง่าย ๆ ที่บ้าน โดยสูตรนี้ใช้วัตถุดิบพื้นฐานที่หาได้ทั่วไปในครัว รับรองว่าอร่อยถูกใจทั้งครอบครัวแน่นอน ดังนี้
วัตถุดิบทำซอสบาร์บีคิว
ซอสพริก 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
น้ำสะอาด 150 มิลลิลิตร
วัตถุดิบทำสเต๊ก
พอร์คชอป 2 ชิ้น
เกลือ 1 ช้อนชา
โรสแมรี 2-3 ก้าน
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำสเต๊กพอร์คชอปบาร์บีคิว
เริ่มต้นจากการทำซอส โดยเตรียมถ้วยสำหรับผสม ใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย จากนั้นเติมวัตถุดิบอื่น ๆ ลงไป แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
จากนั้นนำซอสไปผัดในกระทะบนไฟกลางจนซอสเดือดเบา ๆ และมีกลิ่นหอม แล้วตักพักใส่ถ้วยไว้
ขั้นตอนทำสเต๊กพอร์คชอปบาร์บีคิว
นำพอร์คชอปมาซับน้ำให้แห้ง จากนั้นโรยเกลือ พริกไทยดำ และพริกปาปริก้าเล็กน้อยให้ทั่วทั้งสองด้าน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เมื่อกระทะร้อนแล้ว ให้นำพอร์คชอปลงย่าง โดยย่างด้านแรกจนผิวเริ่มเป็นสีสวย และมีรอยย่าง โดยย่างข้างละ 3 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ
เมื่อกลับเนื้ออีกด้าน ให้ใส่เนยสดและโรสแมรีลงข้าง ๆ เนื้อ จากนั้นใช้ช้อนตักเนยที่ละลายราดบนชิ้นสเต๊กระหว่างย่าง
เมื่อย่างจนครบเวลา ยกเนื้อออกจากกระทะ นำฟอยล์มาปูแผ่ จากนั้นทาซอสบาร์บีคิวให้ทั่ว ทั้งสองด้านของพอร์คชอป พร้อมกับโรสแมรี
นำพอร์คชอปที่ห่อฟอยล์เรียบร้อยแล้วเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที จนเนื้อสุกก็เป็นอันเสร็จ


ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.pitchameat.com/